среда, 29 августа 2012 г.

Банановое мороженое


Я думаю, всем известен этот рецепт, но до чего же это вкусно!
Нам потребуется только один ингредиент - банан!
Режем бананы на крупные кусочки и ставим в морозилку на несколько часов, а лучше на ночь. Затем достаем и отправляем в комбайн. Вуаля! Нежное вкусное, сладкое и полезное мороженое готово! И можно ничего не добавлять! Приятного аппетита!

вторник, 28 августа 2012 г.

Latte macchiato



Ингредиенты:
Молоко — 150 мл
Кофе — 50 мл

Приготовление:
Подогреваем молоко, тем временем завариваем кофе.
Молоко взбиваем блендером до образования густой пены.
Выливаем аккуратно в стакан, пену выкладываем ложечкой.
Затем тоненькой струйкой вливаем кофе. По желанию можно добавить сахар, присыпать какао, шоколадом или корицей. Приятного аппетита!

среда, 22 августа 2012 г.

Пирог с персиками и грушами




И снова дома много персиков, которые срочно нужно употреблять и ярешила приготовить пирог.

Ингредиенты:
4 крупных персика
2 груши
3 яйца
100 г сахара
100 г меда
стакан муки
сода, гашенная уксусом

Для заливки:
200г сметаны
200 г сливок
200г сахара


Приготовление:
Взбиваем яйца с сахаром, потом добавляем муку и соду, гашенную уксусом. Нарезаем кубиками персики и груши. Тесто выливаем в форму. Сверху выкладываем груши персики. Тем временем взбиваем сливки с сахаром, потом добавляем сметану и еще раз взбиваем. Выливаем на фрукты. Ставим пирог в разогретую на 200С духовку на 20-30 мин.. Ждем пока появится румяная корочка и достаем пирог. Приятного аппетита!



вторник, 21 августа 2012 г.

Лже-картошка




Так вышло, что у меня остался черствый кусочек пирога и немного вафель и я решила сделать из них пирожные.

Ингредиенты:
Кусочек пирога, вафли, сухари или булки
Сухофрукты
Орехи
Мед или сгущенка
Ликер, коньяк, вино – по желанию
Кокосовая стружка, кунжут, мак, кондитерская посыпка, шоколадная крошка.

Приготовление:
Мучные ингредиенты измельчаем с помощью комбайна. Затем добавляем к ним ваши любимые сухофрукты и орешки. В полученную массу добавляем мед. По желанию можно добавить алкоголь. Ну а теперь место для вашей фантазии – обваливаем конфетки в том, что любите – у меня мак и кондитерская посыпка. Приятного аппетита!

Ризотто спайси




Ингредиенты:
Бульон куриный 1 л
Большая кружка круглозернистого риса
Лук репчатый 1 шт.
Красный салатный лук 1 шт.
Красный перец чили
Красный болгарский перец
Зеленый лук
Зелень
Чеснок 1 головка
Кунжут
Куркума
Карри
Сыр 200 г
Масло сливочное 100 г
Масло оливковое 2 ст. л.
Перцы чёрный и красный молотые
Соль

Рецепт приготовления:

Основные продукты для приготовления ризотто: рис должен быть круглозернистым, можно взять куриный бульон или овощной.
Овощи мелко порезать В глубокой сковороде разогреть 2 столовые ложки оливкового масла и кусочек сливочного масла.
Добавить в сковороду овощи и обжарить, так чтобы они не изменили цвет, но стали мягкими. В это время поставить бульон на медленный огонь, чтобы он был тёплым.
Когда овощи будут готовы добавить к ним рис, увеличить огонь и жарить всё вместе, постоянно помешивая — рис должен стать прозрачным.

Начинаем добавлять бульон по 1 поварёшке. Добавили и мешаем пока весь бульон не впитается, только затем добавляем следующую. Рис должен стать мягким (если бульон закончился, а рис ещё не готов добавляйте тёплую кипяченую воду). Часто в ризотто добавляют белое вино, но я решила отказаться от алкоголя.

Тем временем добавляем в рис натертый сыр и оставшееся сливочное масло, соль и специи, всё перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем на 5 минут. Подавать ризотто нужно горячим, посыпав зеленью и кунжутом. Не пожалейте сыра и ризотто будет очень нежным и пикантным. Приятного аппетита!


Spicy chicken



По этому рецепту получается нежная и острая курочка. Я готовила как ножки так и бедрышки, получается одинаково вкусно и пряно.

Ингредиенты:
Куриные ножки или бедрышки
Красный салатный лук
Репчатый лук
Зеленый лук
Красный болгарский перец
Переч чили
Чеснок
Куркума
Карри
Тмин
Красный и черный перцы
Кунжут
Оливковое масло

Приготовление :
Курицу выкладываем на смазанный оливковым маслом противень. Солим и перчим ее. Выкладываем сверху порезанные овощи. Сбрызгиваем их оливковым маслом и посыпаем специями. Отправляем в духовку на 25-30 минут. Перед подачей посыпаем курицу кунжутом. Приятного аппетита!


понедельник, 20 августа 2012 г.

Шоколадные кексики «Вайсики»

Мой друг повредил ногу и мы с девочками решили его проведать, а я испечь эти замечательные шоколадные кексики.


Для теста на 12 кексов берем:

мука – 5 ст.л
молоко – 150 мл
какао – 6 ст.л
сливочное масло – 100 г
сахар – 180 г
сода - 1 ч.л. гашенная уксусом
яйца – 2 шт
плитка шоколада

Для шоколадной глазури потребуется:
плитка шоколада
молоко или сливки

Смешиваем все сыпучие компоненты, потом добавляем яйца и масло, растопленное в горячем молоке. Взбиваем тесто в блендере. Должно получится как густая сметана. Выливаем тесто в формочки и в каждую кладем по дольке шоколада. Ставим кексы в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Тем временем готовим для них шоколадную глазурь. На водяной бане растапливаем шоколад с небольшим количеством молока или сливок.
Достаем кексы из духовки, даем пару минут остыть и смазываем с помощью силиконовой кисточки глазурью. Посыпаем кексы присыпками и отправляем в холодильник, чтобы глазурь хорошо застыла. Приятного аппетита!

Овощная запеканка


Летом не хочется тяжелых и жирных гарниров, поэтому я предлагаю просто запечь овощи в духовке.



Ингредиенты:
Картофель
Баклажаны
Цукини
Болгарские перцы
Помидоры
Перец чили
Крымский лук
Репчатый лук
Зеленый лук
Зелень
Сыр

Приготовление:
Овощи нарезаем круглыми крупными пластинами и выкладываем слоями в форму смазанную оливковым маслом. Каждый слой посыпаем солью и специями. Картофель, затем баклажаны, цукини, перцы, лук и помидоры. Отправляем в разогретую до 200С духову на 20-30 минут. За несколько минут до подачи присыпаем сыром и зеленью и отправляем ненадолго в духовку. Приятного аппетита!

Пирог с персиками, нектаринами и бананами



Ингредиенты:
3 яйца
3 крупных персика
3 крупных нектарина
2 банана
100 г сахара
100 г меда
стакан муки
сода, гашенная уксусом

Приготовление:
Взбиваем яйца с сахаром и медом, потом добавляем муку и соду, гашенную уксусом. Нарезаем кубиками персики и нектарины. Тексто выливаем в силиконовую форму. Сверху выкладываем нектарины и персики. Ставим пирог в разогретую на 200С духовку на 20 мин.. Вынимаем пирог, выкладываем кружочки банана и отправляем еще на 5 минут в духовку. Приятного аппетита!

Томатный суп с креветками



Ингредиенты на 1 порцию:
3 крупных помидора
1 красный болгарский перец
1 перец чили
1 зубчик чеснока
200г томатного сока
50-100г фета или брынзы
Отварные креветки
Зеленый лук

Приготовление:

Помидоры и перец измельчить в блендере, добавить томатный сок. Мелко нарезать переч чили и чеснок. Сыр нарезать мелкими кубиками. Посыпать красным перцем. Добавить креветки и украсить зеленым луком. Приятного аппетита!


вторник, 14 августа 2012 г.

Ягодно-йогуртовое суфле


Ингредиенты:
Пачка обезжиренного творога
Упаковка йогурта (у меня домашний, без добавок)
Любимые фрукты и ягоды
Мед
Ванилин

Приготовление:

Развести в воде желатин, дать набухнуть минут 30 и подогреть до полного растворения (можно в микроволновке). Фрукты мелко нарезать (можно и измельчить в блендере). Творог смешать с йогуртом и взбить в комбайне, добавить желатин, мед, ванилин и фрукты. Вылить в форму с основой. Дать застыть в холодильнике. После застывания украсить фруктами и полить медом.

Рулет из лаваша

Ингредиенты:
Лаваш
Вареные яйца
Брынза
Ветчина
Зелень
Красный салатный лук
Зеленый лук
Сметана или натуральный йогурт

Вареные яйца, измельчаем в комбайне вместе с брынзой, чтобы начинка была не очень густой, добавляем немного сметаны или натурального йогурта. Также измельчаем зелень (у меня петрушка, укроп, кинза, базилик) и лук. Смазываем полученной массой лист лаваша, а сверху посыпаем натертой на крупную терку или порезанную полосами ветчину. Сворачиваем в виде рулета и отправляем ненадолго в духовку, чтобы рулетик подрумянился. Приятного аппетита!


суббота, 11 августа 2012 г.

Salade de bandelettes


Крайне простой, но яркий салат.

Ингредиенты:
Малосольная нежирная брынза
Малосольная семга
Огурец
Красный перец

Приготовление:
Все ингредиенты натереть на терку и выложить полосами. Овощи присыпать солью и специями. Можно есть так,

четверг, 9 августа 2012 г.

Легкий белковый салат

Это очень простой свежий салат, в тоже время насыщенный белком.


Ингредиенты:
Помидоры
Красный болгарский перец
Огурцы
Отварное куриное филе
Отварные шампиньоны
Малосольная брынза
Зелень

Все ингредиенты нарезать мелко кубиками, посолить, добавить красный перец, зелень и заправить оливковым маслом.
Приятного аппетита!

понедельник, 6 августа 2012 г.

Батончики-мюсли



Ингредиенты:
Хлопья овсяные — 100 гр
Курага — 30 гр
Изюм — 30 гр
Чернослив — 30 гр
Смесь орехов (миндаль, кешью, фундук, арахис)
Мёд — 80-100 г
Масло растительное — 20 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Сухофрукты и орехи измельчить в комбайне. и добавить к хлопьям. Вылить мед и масло и тщательно перемешать. Застелить форму для выпечки пергаментом и выложить массу. Выпекать 15-20 минут при температуре 180 С. Еще горячие мюсли разрезать на полоски и дать остыть. У меня вышло 10 батончиков.

в 100г около 373 кк Б 42 Ж 15 У 53

пятница, 3 августа 2012 г.

Куриные котлеты из пароварки





Это очень полезные, насыщенные белком котлеты. Получаются на вкус как фрикадельки.

Ингредиенты:
Куриное филе – 400г
Творог прессованный – 200г
Яйцо – 1шт.
Крымский и зеленый лук
Зелень

Измельчить в комбайне курицу вместе с яйцом и творогом. Добавить зелень, лук и специи. Формируем небольшие котлетки и в пароварку на 20 минут. Приятного аппетита!


Торт "Прага"

Ингредиенты: Для бисквита: • 2 яйца • 1 ст. сахара • 0,5 банки сгущенного молока • 1 ст. сметаны • 0,5 ч. л. соды • 1,5 ст. муки • 2...