среда, 19 апреля 2017 г.

Торт "Прага"

Ингредиенты:
Для бисквита:
• 2 яйца
• 1 ст. сахара
• 0,5 банки сгущенного молока
• 1 ст. сметаны
• 0,5 ч. л. соды
• 1,5 ст. муки
• 2 ст. л. какао
Для глазури:
• 50 г сливочного масла
• 4 ст. л. сахара
• 4 ст. л. молока
• 4 ст. л. какао
Для крема:
• 200 г сливочного масла
• 0,5 банки сгущенки
• 2 ст. л. какао
Способ приготовления:
1. Для крема: взбейте сливочное масло и сгущенку, добавьте какао и тщательно перемешайте.
2. Для глазури: смешайте сливочное масло, сахар, молоко и какао. Готовьте на медленном огне до загустения, не забывайте время от времени помешивать.
3. Для приготовления теста: взбейте яйца с сахаром, добавьте сгущенку, погасите соду сметаной и снова взбейте венчиком. Добавьте муку и какао, хорошенько перемешайте.
4. Застелите дно формы промасленной пергаментной бумагой. Выпекайте бисквит при температуре 180 °С.
5. После того как испечется корж, дайте ему остыть и разрежьте на 3 части. Две из них смажьте кремом, а верхний залейте глазурью.


пятница, 14 февраля 2014 г.

Шоколадный торт с клубникой

Вам понадобится
Для бисквита:
4 яйца
100 г сахара
60 г муки
20 г крахмала
30 г какао
30 г растопленного масла
1 ч.л. красного пищевого красителя
Для крема: 300 г сметаны 25%
2 ст.л. сахара

Украшение:
100 г белого шоколада
клубника/малина
Взбитые сливки в баллончике

Приготовление:
Для бисквита. взбиваем 4 желтка с половиной нормы сахара (50г) в пышный светлый крем‚ потом белки взбиваем до плотной пены‚ добавляем оставшийся сахар и взбиваем до плотности и блеска. Смешиваем белковую и желтковую массы. Добавляем просеянные вместе 60 г муки‚ 20 г крахмала и 30 г какао. Добавляем 30 г растопленного масла и краситель. Перемешиваем тесто. Выливаем в смазанную маслом форму. Выпекаем 25 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. Охлаждаем корж, затем разрезаем пополам, смазываем кремом. и отправляем в холодильник настояться. Для крема взбиваем сметану с сахаром. После того как торт настоится украшаем его ягодами, взбитыми сливками и натертым шоколадом.
Приятного аппетита!



понедельник, 6 января 2014 г.

Шоколадно-ореховое печенье

Ингредиенты
• Шоколад горький — 100 г
• Масло сливочное — 20 г
• Яйцо куриное) — 1 шт
• Сахар — 20 г
• Смесь орехов — 100 г
• Мука— 80 г
• Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
• Сахарная пудра
Приготовление
На водяной бане растапливаем масло и шоколад.
Взбиваем яйцо с сахаром до образования пышной пены. Соединяем яичную и шоколадно-масляную смеси перемешиваем.
Орехи измельчаем в блендере. Добавляем к шоколадной массе.
Всыпаем просеянную с разрыхлителем муку. Перемешиваем до образования однородной массы. Накрыть пищевой пленкой и убираем в холодильник на пол часа.
Достаем тесто из холодильник и лепим небольшие шарики. Обваливаем их в сахарной пудре и выкладываем на пергамент. Печь в разогретой на 160 градусов духовке 20-30 минут. Важно не пересушить печенье, а вынимать слегка мягким, потом оно затвердеет. Приятного аппетита!





суббота, 7 декабря 2013 г.

Имбирные пряники

Мука (у меня ржаная) — 270 г
• Масло сливочное — 90 г
• Мед — 150 г
• Корица молотая
• Имбирь молотый
• Мускатный орех
• Разрыхлитель теста — 5 г
• Вода — 90 мл
• Цветные красители

В кастрюле нагреваем воду, мед, и пряности и непрерывно помешивая, доводим до кипения.
Добавляем кусочки сливочного масла и размешиваем до полного его растворения.
В глубокую миску высыпаем муку и разрыхлитель. Вливаем постепенно струйкой медово-масляную массу - замешиваем тесто.
Накрываем тесто пленкой и ставим в морозильную камеру.
Противень присыпаем слегка мукой, раскатываем тонкое и вырезаем фигурки.
Выпекать печенье в разогретом духовом шкафу при температуре 160гр. – 10-15 минут.
Остывшее печенье украшаем цветными красителями.

Halloween

Чтобы приготовить на праздничный стол фаршированные яйца по рецепту "Глаза вампира" или "Нашествие пауков" нам потребуются:

яйца - берите из расчета 1 яйцо на человека,

майонез в пачке - из расчета 1 столовая ложка на одно яйцо,

маслины - из расчета 2 маслины на одно яйцо.

А теперь, как приготовить эти "страшные" закуски на Хеллоуин из обыкновенного куриного яйца.

Отвариваем яйца вкрутую, остужаем и чистим.

Яйца разрезаем на две половинки и выкладываем на плоское блюдо или тарелку.

Сверху на каждую половинку яйца выдавливаем из пачки майонез, приблизительно одну столовую ложку на одну половинку яйца. "Глаза вампира" буду выглядеть еще более жуткими, если вместо майонеза использовать зеленый соус Тар-Тар.

Маслины вынимаем из баночки, даем обтечь и утапливаем в майонезе по центру яйца.

Фаршированные яйца, наше "страшное" блюдо-закуска на Хэллоуин готовы. Жуткие и одновременно очаровательные "Яичные глаза вампира" можно подавать на праздничный стол украсив блюдо свежей зеленью и кетчупом.

А можно, вынуть желтки и приготовив закуску из сыра, желтка, чеснока и майонеза нафаршировать смесью половинки яичного белка.

Приготовьте фрикадельки по вашему любимому рецепту. В центр каждой фрикадельки добавьте разрезанную оливку - это будет жуткий "глаз". Томатный соус - "кровь".

Тыквенный пирог с медом

По традиции, главным продуктом в этот день принято считать тыкву – на Хэллоуин из нее изготавливают не только праздничный декор, но и выпекают вкуснейшие пироги и другие угощения.

Shutterstock.com
Ингредиенты:

Для теста:

Мука – 6-7 ст.л.
Сливочное масло – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Соль – щепотка
Вода или молоко – 1-2 ст.л.
Для начинки:

Мед – 2-4 ст.л.
Тыква – 500 г
Сливочное масло – 50 г
Яйца – 3 шт.
Корица – щепотка
Лимонная цедра – 1 ч.л.
Молотый имбирь – 1/4 ч.л.
Мускатный орех – щепотка
Приготовление: Муку просеять вместе солью. Добавить нарезанное небольшими кусочками масло, перетереть руками муку с маслом в крошку, добавить яйцо и замесить гладкое тесто. При необходимости добавить немного ледяной воды или молока. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут.

Подготовить форму диаметром 23 см с невысокими бортиками.Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 32 см. Выложить в форму так, чтобы закрыть дно и бортики. Поставить форму с тестом в холодильник еще на 30-60 минут.

Читай также: Запах тыквенного пирога усиливает потенцию

Накрыть тесто листом пергамента, положить на него сухую фасоль и поставить в разогретую духовку до 180 С на 15 минут. Удалить пергамент с фасолью и поставить форму в духовку еще на 5 минут. Дать немного остыть.

Приготовить начинку. Тыкву разрезать на крупные дольки, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 220-230 С около 30-35 минут. Развернуть фольгу и с помощью чайной ложки и вилки снять тыквенную мякоть с корочки. Измельчить блендером.

Добавить мед (ориентируясь на свой вкус), сливочное масло, специи и слегка взбить блендером, по одному добавить яйца, взбивая блендером. Влить начинку в форму с тестом. Поставить пирог в духовку, разогретую до 180 С и выпекать 40-45 минут. Перед подачей остудить.

Творожно-тыквенная запеканка

Без муки, манки и сахара!
Ингредиенты
тыква-500гр.
творог-500гр.(у меня обезжиренный)
1 желток и 3 белка
стевия/мед

Приготовление:
Тыкву натираем на крупной терке и слегка тушим на воде, для мягкости. Сливаем воду через дуршлаг.
Творог взбиваем с желтком, отдельно взбиваем белки. Соединяем все и снова взбиваем, добавляем стевию или мед.
Духовку включаем на 200 градусов, а нашу творожную массу выливаем в силиконовую форму и отправляем в духовку приблизительно на пол часа. Приятного аппетита!

вторник, 9 июля 2013 г.

Шоколадное суфле


Ингредиенты:

Яичные белки – 4 шт.
Стевия (натуральный сахарозаменитель) – по вкусу
Желатин – 2 пакетика по 15г
Какао – 3 ст.л.
Молоко обезжиренное – 500 мл.
Кокосовая стружка

Приготовление:

Варим какао, доводя до кипения, чтобы жидкость загустела. Добавляем стевию. Затем добавляем желатин приготовленный согласно инструкции. Заливаем в форму и отправляем в холодильник. Можно слегка присыпать кокосовой стружкой. Тем временем, взбиваем белки до густой пены, затем добавляем стевию. Снова добавляем желатин. Заливаем жидкостью, уже застывшее какао и снова отправляем в холодильник. Перед подачей переворачиваем десерт. Получается очень низкокалорийно, но очень вкусно. Приятного аппетита!




Торт "Прага"

Ингредиенты: Для бисквита: • 2 яйца • 1 ст. сахара • 0,5 банки сгущенного молока • 1 ст. сметаны • 0,5 ч. л. соды • 1,5 ст. муки • 2...