пятница, 14 февраля 2014 г.

Шоколадный торт с клубникой

Вам понадобится
Для бисквита:
4 яйца
100 г сахара
60 г муки
20 г крахмала
30 г какао
30 г растопленного масла
1 ч.л. красного пищевого красителя
Для крема: 300 г сметаны 25%
2 ст.л. сахара

Украшение:
100 г белого шоколада
клубника/малина
Взбитые сливки в баллончике

Приготовление:
Для бисквита. взбиваем 4 желтка с половиной нормы сахара (50г) в пышный светлый крем‚ потом белки взбиваем до плотной пены‚ добавляем оставшийся сахар и взбиваем до плотности и блеска. Смешиваем белковую и желтковую массы. Добавляем просеянные вместе 60 г муки‚ 20 г крахмала и 30 г какао. Добавляем 30 г растопленного масла и краситель. Перемешиваем тесто. Выливаем в смазанную маслом форму. Выпекаем 25 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. Охлаждаем корж, затем разрезаем пополам, смазываем кремом. и отправляем в холодильник настояться. Для крема взбиваем сметану с сахаром. После того как торт настоится украшаем его ягодами, взбитыми сливками и натертым шоколадом.
Приятного аппетита!



понедельник, 6 января 2014 г.

Шоколадно-ореховое печенье

Ингредиенты
• Шоколад горький — 100 г
• Масло сливочное — 20 г
• Яйцо куриное) — 1 шт
• Сахар — 20 г
• Смесь орехов — 100 г
• Мука— 80 г
• Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
• Сахарная пудра
Приготовление
На водяной бане растапливаем масло и шоколад.
Взбиваем яйцо с сахаром до образования пышной пены. Соединяем яичную и шоколадно-масляную смеси перемешиваем.
Орехи измельчаем в блендере. Добавляем к шоколадной массе.
Всыпаем просеянную с разрыхлителем муку. Перемешиваем до образования однородной массы. Накрыть пищевой пленкой и убираем в холодильник на пол часа.
Достаем тесто из холодильник и лепим небольшие шарики. Обваливаем их в сахарной пудре и выкладываем на пергамент. Печь в разогретой на 160 градусов духовке 20-30 минут. Важно не пересушить печенье, а вынимать слегка мягким, потом оно затвердеет. Приятного аппетита!





Торт "Прага"

Ингредиенты: Для бисквита: • 2 яйца • 1 ст. сахара • 0,5 банки сгущенного молока • 1 ст. сметаны • 0,5 ч. л. соды • 1,5 ст. муки • 2...