воскресенье, 20 ноября 2011 г.

Шоколадные кексы с мандаринами


Шоколадные кексы с мандаринами

Ингредиенты :
Какао-порошок 2 ст.л.
Масло растительное 50 мл.
Молоко 100 мл.
Мука 1,5 ст.
Сахар 1 ст.
Яйцо 1 шт.
Разрыхлитель для теста 1 ст.л.
Сода – 1 ч. л.
Уксус- 1 ч. л.
Кипяток крутой 100 мл
Мандарины – 6-7 шт.

Приготовление:

Мандарины очистить от кожицы, разделить на дольки.
Сахар смешать с мукой, добавить какао, соду, гашенную уксусом и разрыхлитель.
Яйцо взбить при помощи миксера в пену, добавить растительное масло и еще раз взбить.
Высыпать к яйцу половину сухой смеси и вылить половину молока, взбить.
Высыпать оставшуюся сухую смесь и остальное молоко, взбить миксером и добавить крутой кипяток.
Еще раз взбить. Силиконовые формочки можно не смазывать, а металлические смазать растительным маслом, посыпать манкой. На дно формочек выложить по столовой ложке теста, затем уложить по 3-4 дольки мандарина и залить их тестом. Формочки заполнять чуть более чем на половину.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку выпекаться.
Время выпекания – приблизительно 35-40 минут.
За 5 минут до конца выпекания, украсить кексы шоколадом (у меня киндер был)и вернуть обратно в духовку.
Приятного аппетита!

пятница, 18 ноября 2011 г.

Лимонный крем

Давно хотела попробовать лимонный курд, но пока готовила, изменила рецепт и вышло нечто вроде лимонного крема.

Мне понадобилось:
2 лимона
2 яйца
2 ст. л. сахара
2 ст. л. мёда
20 г сливочного масла

Способ приготовления:
Отдельно натираем лимонную цедру, из мякоти лимонов удаляем косточки. Взбиваем лимоны в блендере. Добавляем к ним яйца, сахар и мёд. В кастрюльке подогреваем масло. И вливаем нашу лимонную смесь. Варим до загустения. Даем крему остыть и переливаем в баночке. Храним в холодильнике.

вторник, 11 октября 2011 г.

Яблочный пирог с курагой и шоколадной крошкой

Встала утром пораньше, чтобы испечь Шарлоттку, но немного видоизменила ее.

Потребуется:
3 яйца
2-3 яблока
горсть кураги
стакан сахара
стакан муки
сода, гашенная уксусом
шоколад

Взбиваем несколько минут яйца с сахаром, потмо добавляем муку и соду, гашенную уксусом. Нарезаем яблоки тоненькими ломтиками, и укладываем по кругу в форму. Выливаем поверх яблок тесто. Сверху укладываем мелко порезанную курагу. Ставим пирог в разогретую на 200С духовку на 15-20 мин. в зависимости от размера формы. Вынимаем пирог, переворачиваем, а затем посыпаем тертым шоколадом. Приятного аппетита!

пятница, 7 октября 2011 г.

Шоколадные маффины

Давно хотела что-то испечь, а тем более шоколадное.
Тут еще такой повод, в универ не иду, дома никого нет, отличное утро для маффинов.

Для теста на 12 маффинов берем:

мука – 5 ст.л
молоко – 150 мл
какао – 6 ст.л
сливочное масло – 100 г
сахар – 180 г
сода - 1 ч.л. гашенная уксусом
яйца – 2 шт
пол плитки шоколада

Для шоколадной глазури потребуется:
немного молока
пол плитки шоколада
и какао

Смешиваем все сыпучие компоненты, потом добавляем яйца и масло, растопленное в горячем молоке. Взбиваем тесто в блнедере.Должно получится как густая сметана.Добавляем в тесто кусочки шоколада.Разливаем тесто по формочкам и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Пока пекутся маффины, готовим для них шоколадную глазурь для еще большей шоколадности«все будет в шоколаде»! Для этого остатки пригодится оставшийся шоколад, немного горячего молока и какао. Все добавляем в кастрюльку и растапливаем, все время помешивая.

Достаем маффины из духовки, даем пару минут остыть и поливаем сверху нашей глазурью. Но не спешите есть! Мне больше нравится, елси поставить маффины в холодильник и дать глазури застыть. но можно есть и так! Приятного аппетита и доброго шоколадного утра.

суббота, 13 августа 2011 г.

Шарлотка


Яйцо — 4 штуки
Сахар — 1 стакан
Мука пшеничная — 1 стакан
Яблоки — 3 штуки
Груши - 2 штуки
Соль — 1 щепотка
Разрыхлитель — 2 чайные ложки
Корица молотая — 2 столовые ложки
Нарезать яблоки, выложить в форму (перед этим в форму добавить оливковое масло), засыпать корицу и перемешать.
Взбить яйца.
Начать постепенно добавлять сахар в емкость с яйцами, непрерывно взбивая.
Добавить муку, а затем разрыхлитель теста.
Залить яблоки и груши получившейся массой. Поставить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.
Готовить 30 минут.



Шоко-дни














Полезный обед


клубника под сыром


пицца


пятница, 8 июля 2011 г.

Сконы с абрикосами и персиками

Мама вчера купила много абрикос, а я как раз по блогу моей дорогой Машеньки Егоровой и нашла замечательный рецепт. http://entrailsmary27.blogspot.com/2011/07/apricot-scones.html
 Я давно слышаоа про сконы, но никогда не пробовала их и решила испечь. 
Правда рецепт я немного поменяла.

 150 мл маслянки
http://www.galychyna.com.ua/production/galychyna/maslyanka/index.html
 1 яйцо
 300г муки
 1 ст.л лимонного сока
 75 г холодного сливочного масла
 50 г сахара (я добавила еще немного мёда)
1 ч.л. соды гашенной уксусом
 3 абрикоса
2 персика 

  Смешать все сухие ингредиенты и перемешать.
 Масло растереть с сухими ингредиентами.
 Яйцо смешать с маслянкой и лимонным соком.
 Добавить к тесту. Замесить тесто.
 Выложить на стол присыпанный мукой.
 Раскатать, сложить вдвое, и ещё раз вдвое.
Опять раскатать.Повторить ещё раз,добавить фрукты и повторить процедуру.
 Я попыталась вырезать сконы треугольничками, хотя тесто было жидковатое.
Затем смазать маслянкой. Я захотела румяной корочки, поэтому выпекала почти час при 180 гр., но думаю можно и меньше, надо только поглядывать за ними и проверять зубочисткой!

Приятного аппетита!

шашлычки


Сегодня 600 калорий по моей диете, и я решила придумать что-то интересное и яркое.
Сделала фруктовые шашлычки и с морепродуктами.

И на десерт творог с фруктами)


четверг, 30 июня 2011 г.

Творожное пироженое

Очень легко, диетично и безумно вкусно.
Берем ржаные хлебцы (2 шт. - 29г = 87кк)
 Смазываем нежирной творожной массой "Злагода" с изюмом или курагой.
 Мне хватило 90г - 73кк
На первый хлебец выкладываем малину (40г = 16 кк)
На второй вишню 24г = 11кк)
Ставим на ночь в холодильник, чтобы пироженое пропиталось.
Утром достаем и вкусно кушаем! 
Итого 187кк  

Из России, с любовью


понедельник, 27 июня 2011 г.

Запеченные кабачки

Я очень люблю кабачки. Это вкусный и полезный овощ и так как сейчас его много я решила приготовить фаршированные кабачки и запечь их в духовке.

Нам понадобится
3 кабачка 
2 помидора
1 сладкий перец
1 морковка
2 небольших луковицы
чеснок
несколько шампиньонов
сыр
зелень
 Вырезаем внутренности у кабачков.
 
Чеснок выдавливаем через чеснокодавку и лук мелко режем.

Морковь трем на терку, шампиньоны режем кубиками.
Помидоры и перец режем так же.

Морковь, лук, чеснок и грибы обжариваем на подсолнечном масле.

Перемешиваем с остальными овощами.


Наполняем кабачки начинкой.


Присыпаем сыром и зеленью.



 
Приятного аппетита!

Оладьи с апельсином

Очень простой рецепт вкусных оладьев.

 Ингредиенты
Кефир- 1ст.
Мука - 2 ст.
Яйцо- 1шт.
2-3 апельсина 
Сахар, соль по вкусу
Сода- 1.2.ч.л.

Мелко нарезать апельсины.
Кефир смешать с яйцом и мукой, добавить соль и сахар.
Гасить соду уксуом не надо.
Добавляем апельсины и перемешиваем тесто.
Выпекать на среднем огне с небольшим количеством масла, закрыв крышкой сковороду.
Тогда оладьи получатся пышные и румяные.

Торт "Прага"

Ингредиенты: Для бисквита: • 2 яйца • 1 ст. сахара • 0,5 банки сгущенного молока • 1 ст. сметаны • 0,5 ч. л. соды • 1,5 ст. муки • 2...