Дедушке

Неаккуратно как-то вышло, но я надеюсь, что вкусно.

Шоколадный торт с банановым кремом

Ингредиенты:
Для теста:
3 шт. яйца
0,5 ст. сахара
0,75 ст. муки
5 ст.л. сметаны
3 ст.л. какао
Щепотка соли
1 ч.л. соды, погашенной уксусом
******************
Для крема
400 г. сметаны
0,5 ст. сахара
2 банана
******************
Для шоколадного крема
2 ст.л. молока
2 ст. л. какао
2 ст. л. сахара
60 г. масла

Способ приготовления:

Белки отделяем от желтков. Желтки растираем с сахаром.
Белки взбиваем в густую пену с щепоткой соли.
Желтки соединяем с белками, добавляем муку, соду, сметану и какао. Аккуратно размешиваем до однородности. Выкладываем тесто в силиконовую форму. Выпекаем около 30 минут при температуре 180 градусов. Достаем наш бисквит. Даем остыть. Разрезаем пополам.
Готовим крем. Сметану взбиваем с сахаром и бананами, ставим в холодильник на 30 минут.
Для шоколадного крема смешиваем все ингредиенты: молоко, какао, сахар, масло и доводим до однородности. Даем немного остыть. Смазываем корж сметанным кремом. Накрываем второй частью коржа. Смазываем сверху шоколадным кремом. Ставим в холодильник. Чтобы пропитался. Позже достаем и украшаем орешками и изюмом. Приятного аппетита!

Милым дамам!

На женский день я решила приготовить такой же торт как и на 23 только сверху добавила Nutella и украсила фруктами.

Торт для любимых мужчин

Вчера вечером решила, что-то вкусное испечь для своих любимых мужчин и решила воспользоваться любимым маминым рецептом шоколадного коржа (он всегда получается идеально. даже у меня) и немного поэкспериментировать.
Для коржа
2 яйца
1 ст сахара
1/2 ст сметаны
1/2 ч л соды гашенной уксусом
2 ст л какао
1 ст муки

Корж выпекать 30-40 минут. Подождать пока остынет и разрезать пополам.
Для крема я взяла банку вареной сгущенки, измельченные грецкие орехи, немного сливочного масла и изюм. Лучше дать торту настояться ночь и сверху украсить миндалем. Приятного аппетита!

Шоколадные кексы с мандаринами

Шоколадные кексы с мандаринами

Ингредиенты :
Какао-порошок 2 ст.л.
Масло растительное 50 мл.
Молоко 100 мл.
Мука 1,5 ст.
Сахар 1 ст.
Яйцо 1 шт.
Разрыхлитель для теста 1 ст.л.
Сода – 1 ч. л.
Уксус- 1 ч. л.
Кипяток крутой 100 мл
Мандарины – 6-7 шт.

Приготовление:

Мандарины очистить от кожицы, разделить на дольки.
Сахар смешать с мукой, добавить какао, соду, гашенную уксусом и разрыхлитель.
Яйцо взбить при помощи миксера в пену, добавить растительное масло и еще раз взбить.
Высыпать к яйцу половину сухой смеси и вылить половину молока, взбить.
Высыпать оставшуюся сухую смесь и остальное молоко, взбить миксером и добавить крутой кипяток.
Еще раз взбить. Силиконовые формочки можно не смазывать, а металлические смазать растительным маслом, посыпать манкой. На дно формочек выложить по столовой ложке теста, затем уложить по 3-4 дольки мандарина и залить их тестом. Формочки заполнять чуть более чем на половину.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку выпекаться.
Время выпекания – приблизительно 35-40 минут.
За 5 минут до конца выпекания, украсить кексы шоколадом (у меня киндер был)и вернуть обратно в духовку.
Приятного аппетита!

Лимонный крем

Давно хотела попробовать лимонный курд, но пока готовила, изменила рецепт и вышло нечто вроде лимонного крема.

Мне понадобилось:
2 лимона
2 яйца
2 ст. л. сахара
2 ст. л. мёда
20 г сливочного масла

Способ приготовления:
Отдельно натираем лимонную цедру, из мякоти лимонов удаляем косточки. Взбиваем лимоны в блендере. Добавляем к ним яйца, сахар и мёд. В кастрюльке подогреваем масло. И вливаем нашу лимонную смесь. Варим до загустения. Даем крему остыть и переливаем в баночке. Храним в холодильнике.

Яблочный пирог с курагой и шоколадной крошкой

Встала утром пораньше, чтобы испечь Шарлоттку, но немного видоизменила ее.

Потребуется:
3 яйца
2-3 яблока
горсть кураги
стакан сахара
стакан муки
сода, гашенная уксусом
шоколад

Взбиваем несколько минут яйца с сахаром, потмо добавляем муку и соду, гашенную уксусом. Нарезаем яблоки тоненькими ломтиками, и укладываем по кругу в форму. Выливаем поверх яблок тесто. Сверху укладываем мелко порезанную курагу. Ставим пирог в разогретую на 200С духовку на 15-20 мин. в зависимости от размера формы. Вынимаем пирог, переворачиваем, а затем посыпаем тертым шоколадом. Приятного аппетита!

Шоколадные маффины

Давно хотела что-то испечь, а тем более шоколадное.
Тут еще такой повод, в универ не иду, дома никого нет, отличное утро для маффинов.

Для теста на 12 маффинов берем:

мука – 5 ст.л
молоко – 150 мл
какао – 6 ст.л
сливочное масло – 100 г
сахар – 180 г
сода - 1 ч.л. гашенная уксусом
яйца – 2 шт
пол плитки шоколада

Для шоколадной глазури потребуется:
немного молока
пол плитки шоколада
и какао

Смешиваем все сыпучие компоненты, потом добавляем яйца и масло, растопленное в горячем молоке. Взбиваем тесто в блнедере.Должно получится как густая сметана.Добавляем в тесто кусочки шоколада.Разливаем тесто по формочкам и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Пока пекутся маффины, готовим для них шоколадную глазурь для еще большей шоколадности«все будет в шоколаде»! Для этого остатки пригодится оставшийся шоколад, немного горячего молока и какао. Все добавляем в кастрюльку и растапливаем, все время помешивая.

Достаем маффины из духовки, даем пару минут остыть и поливаем сверху нашей глазурью. Но не спешите есть! Мне больше нравится, елси поставить маффины в холодильник и дать глазури застыть. но можно есть и так! Приятного аппетита и доброго шоколадного утра.