Овощной пирог

 

Этот пирог мы сделали на основе двух рецептов:

http://foodwthfashion.blogspot.com/2011/05/broccoli-quiche-recipe-with-hicken.html

http://www.say7.info/cook/recipe/777-Loranskiy-pirog-s.html

Ингредиенты

тесто:

50 г сливочного масла 

1 яйцо

3 ст.л. холодной воды

200 г муки

начинка:

400 г грибов

400 г цветной капусты

2 помидора

100 г лука

соль

растительное масло

заливка:

200 мл сливок 

2 яйца

50 г сыра 

Масло (не топить) перемешать с яйцом (однородной массы добиваться не надо).

Добавить воду. Добавить муку и соль, замесить тесто.

Завернуть тесто в пакетик, положить в холодильник на 30 минут.

Готовим начинку.  Лук мелко покрошить.

Грибы нарезать небольшими кусочками

.На растительном масле обжарить лук.

Добавить грибы, жарить 10 минут. Посолить.

 Следом добавить цветную капусту.

Жарить 10 минут. Остудить.

Готовим заливку.

Сыр натереть на мелкой терке.

Яйца немного взбить.

 Добавить сливки, перемешать. Добавить сыр, перемешать.

 Форму смазать маслом,, выложить тесто, сделать бортики.

Выложить начинку.

Сверху украсить нарезанными помидорами.

Выложить заливку.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 35-40 минут.

Овощная запеканка

В выходные мы с мамой решили сделать овощную запеканку и воспользовались рецептом Иры - http://foodpourvous.blogspot.com/2011/06/blog-post_596.html

Но внесли некоторые изменения: 

На 1 пирог 3 больших картофелины

 50 г твёрдого сыра

20 г сливочного масла

Для начинки

 400 г кабачков
1  большой сладкий перец 

  3 томата

3 зубчика чеснока

1 луковица

зелень

50 г твёрдого сыра

Можно добавить любые овощи - будет вкусно!

Для начала натереть картофель и смешать с сыром и растопленным маслом.Посолить и поперчить.Форму смазать маслом и выложить картофель,разровнять по бокам. Печь 30 минут при 200гр.Лук порезать и обжарить на оливковом масле.Добавить очищенные и порезанные кабачки.Через 10 минут добавить соль, перец, и чеснок. Выложить начинку,сверху порезанные томаты,зелень и посыпать сыром. Печь минут 30-35.