Запеченные кабачки

 

Я очень люблю кабачки. Это вкусный и полезный овощ и так как сейчас его много я решила приготовить фаршированные кабачки и запечь их в духовке.

Нам понадобится

3 кабачка 

2 помидора

1 сладкий перец

1 морковка

2 небольших луковицы

чеснок

несколько шампиньонов

сыр

зелень

 Вырезаем внутренности у кабачков.

 

Чеснок выдавливаем через чеснокодавку и лук мелко режем.

Морковь трем на терку, шампиньоны режем кубиками.

 

Помидоры и перец режем так же.

 

Морковь, лук, чеснок и грибы обжариваем на подсолнечном масле.

 

Перемешиваем с остальными овощами.

 

Наполняем кабачки начинкой.

 

Присыпаем сыром и зеленью.

Ставим в духовку и ждем когда кабачок станет мягким.

 

Приятного аппетита!