Сконы с абрикосами и персиками

Мама вчера купила много абрикос, а я как раз по блогу моей дорогой Машеньки Егоровой и нашла замечательный рецепт. http://entrailsmary27.blogspot.com/2011/07/apricot-scones.html

 Я давно слышаоа про сконы, но никогда не пробовала их и решила испечь. 

Правда рецепт я немного поменяла.

 150 мл маслянки

http://www.galychyna.com.ua/production/galychyna/maslyanka/index.html

 1 яйцо

 300г муки

 1 ст.л лимонного сока

 75 г холодного сливочного масла

 50 г сахара (я добавила еще немного мёда)

1 ч.л. соды гашенной уксусом

 3 абрикоса

2 персика 

  Смешать все сухие ингредиенты и перемешать.

 Масло растереть с сухими ингредиентами.

 Яйцо смешать с маслянкой и лимонным соком.

 Добавить к тесту. Замесить тесто.

 Выложить на стол присыпанный мукой.

 Раскатать, сложить вдвое, и ещё раз вдвое.

Опять раскатать.Повторить ещё раз,добавить фрукты и повторить процедуру.

 Я попыталась вырезать сконы треугольничками, хотя тесто было жидковатое.

Затем смазать маслянкой. Я захотела румяной корочки, поэтому выпекала почти час при 180 гр., но думаю можно и меньше, надо только поглядывать за ними и проверять зубочисткой!

Приятного аппетита!